#БиблиотекаКрейна #Читатьвсегдамодно #ялюблюсвоюработу

#БиблиотекаКрейна #Читатьвсегдамодно #ялюблюсвоюработу

21 апреля - Международный день пряника.
Пряники занимают во всём мире особое место среди популярных десертов. Они были и остаются неотъемлемой частью праздничного стола в разных странах. В Германии праздник пряника отмечается массовым гуляньем на улицах, где всегда можно услышать местные пряничные легенды и попробовать вкусные "достопримечательности".

В Китае основными атрибутами праздника выступают фонарики и "лунный пряник"(юэбин). По форме исполнения бумажные фонари могут быть любыми, внутрь обязательно ставится зажженная свеча, снаружи фонарик украшают поздравления и пожелания.
Первые пряники на Руси назывались медовым хлебом, их рецепт привезли к нам варяги около IX века. Они представляли собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причем мед в них составлял почти половину от всех других ингредиентов.
Позже в медовый хлеб стали добавлять лесные травы и коренья,
а в XII-XIII веках, когда на Руси начали появляться экзотические пряности, привезенные из Индии и с Ближнего Востока, пряник получил свое название и практически окончательно оформился в то лакомство, которое известно нам.
С XVII по XIX века пряничное дело было достаточно популярным народным промыслом. Каждая местность славилась своими пряниками, которые выпекали по традиционным рецептам, секреты которых передавались из поколения в поколение.
В конце XX века в России можно было найти около двадцати сортов пряников. Лакомство было отличным подарком для родных и возлюбленных, его выпекали для свадебных обрядов, праздничных трапез, раздачи нищим и панихид.
Говорили, что пряники обладают лечебными свойствами, поэтому для больных их изготавливали с особой заботой, а на обратной стороне часто можно было увидеть инициалы, которые соответствовали ангелу-хранителю.
В книжном фонде Центральной городской библиотеки им. Л. Крейна можно найти книги, которые поделятся с вами секретами изготовления старинного лакомства.
Не будем отставать от традиций!
Подарите себе и своим близким немного праздника!


https://vesti-yamal.ru/ru/vjesti_jamal/21_aprelya_-_m..