А теперь несколько слов о киселе.

А теперь несколько слов о киселе.
Кисель такой же древний напиток, как мед. Конечно, кисели в те далекие времена были совсем не те, к которым мы привыкли сегодня, и готовили их из овса, ржи, пшеницы, гороха. Был тогда кисель скорее кушаньем, нежели напитком.

В «Повести временных лет» о киселе есть интересная запись. В 997 году печенеги осадили Белгород. Осада затянулась, и в городе начался голод. Осажденные уже были готовы сдаться врагу, но один мудрый старец надоумил их как спастись. Горожане по горсти собрали весь оставшийся у них овес, болтушку, отруби. Сделали из них болтушку, из которой кисель варят, налили ее в кадку и поставили в колодец. В другой колодец поместили кадку с медом. Печенежских послов пригласили на переговоры и угостили киселем, который черпали из колодцев.
Увидев это, печенеги сказали: «Этот народ не победить — их сама земля кормит»,— сняли осаду и ушли восвояси.

Экскурс «Квас да чай пить – здраву быть!» в рамках «Декады «SOS»